星冬瓜虾仁
优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。
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食材
- 虾仁 100克
- 冬瓜 200克
- 西兰花 20克
- 蒜 10克
- 蚝油 2勺
- 盐 1匙
- 糖 1匙
- 味精 0.2匙
步骤
1. 冬瓜去掉外皮洗净用模具压出星星的形状
2. 锅中倒入适量底油加热放人蒜粒爆香
3. 放入星星冬瓜中火翻炒不要太过用力噢会影响星星的造型
5. 倒入清水大部分没过星星冬瓜即可盖上锅盖大火开始炖起来
6. 星星冬瓜炖至透明汤汁浓稠时放入盐和味精调味即可
7. 将做好的星星冬瓜摆入盘中
8. 虾去皮去掉虾线洗净放入开水中焯一下（水中放入盐和料酒）
9. 虾变色变成球形即可出锅
11. 冬瓜这样吃美妙极了入口即化唇齿留香回味无穷
12. 虾仁和冬瓜属于完美搭档
13. 再来点小白烧更佳幸福
14. 这道美味绝对是宴客必备的拿手大菜
15. 美好的时光要有精致的美味搭配才完美
小贴士
- 优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。
菜谱创建于:2017年10月10日 13:49
