绿色美食+素炒三鲜
素炒三鲜是一道色香味俱全的地方名菜，属于素食菜谱之一，素炒三鲜的烹饪技巧以炒菜为主，此菜色彩艳丽，清淡爽口。
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食材
- 荷兰豆 250克
- 胡萝卜 50克
- 山药 150克
- 黑木耳 10朵
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡粉 适量
- 蒜头 3瓣
步骤
1. 所需材料，黑木耳提前泡发
2. 山药去皮切片泡淡盐水里，防止氧化
4. 锅里放水烧开
5. 水开后倒入胡萝卜，黑木耳，煮5分钟即可捞出沥水
6. 山药也煮5分钟后捞出
7. 捞出后倒入冷水中，这样捞出来沥水，炒出来山药爽脆
8. 再另起一锅水，水开后加点油倒入荷兰豆，目的是保持它的翠绿
9. 3~5分钟即可
10. 起油锅
11. 蒜末先爆香然后加入胡萝卜，木耳小炒一会儿后再加山药，加适量的盐
12. 再倒入荷兰豆
14. 成品图
15. 成品图
菜谱创建于:2017年10月11日 03:33
