#那一抹家乡味#妈妈菜干豆角烧肉
老话常说:“家是心灵的港湾”，一款具有家乡味道的菜肴，总能得到心灵的慰籍，让你漂泊的内心得到些许的安慰，从而令人食欲大开。
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食材
- 五花肉 1块儿。
- 排骨 5～6根
- 干豆角 1把
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 米醋 少许
- 生姜 5~6片
- 蒜瓣 4~5个
- 冰糖 2~3块
步骤
2. 泡一把妈妈给我晒得干豆角，冷水泡一两个小时左右。
3. 泡发好的干豆角切段备用。
4. 将五花肉和排骨，切好备用。
5. 热锅冷油加入冰糖，炒出糖色。
6. 炒出糖色以后加入肉进行翻炒。
7. 中火翻炒至，皮肉紧实，微微泛白
8. 继续加入一些蒜瓣和和生姜，中火翻炒。
9. 翻炒至肉能闻到香味出大量的油。
11. 炒一两分钟，让各种调料与肉混合均匀。
12. 倒入切好的干豆角。
13. 中火翻炒五分钟左右，让干豆角充分吸收肉汁。
14. 然后根据个人口味添加些盐。
15. 一碗热水，水刚刚没过肉就可以了，加入生姜和蒜瓣。
16. 盖上锅盖，大火烧开小火焖半个小时左右。
17. 半个小时后，大火收汁就好了。
18. 这款具有家乡味道的妈妈菜干豆角烧肉，就做好啦，色香味俱全，记得多准备几碗米饭。
小贴士
- 1.干豆角冷水泡发，味道会更好一点。
- 2.如果喜欢肉更加软烂一点的话，可以适量的多添一些水，或者放饭锅上蒸。
- 3.我们家不爱吃鸡精，如果你们喜欢的话也可以适量的添加些鸡精
菜谱创建于:2017年10月16日 07:13
