羊肉烩麻食

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食材

  • 羊汤 3大碗
  • 面团 200g
  • 土豆 小半个
  • 西红柿 1个
  • 西葫芦 小半个
  • 黑木耳 少许
  • 胡萝卜 少许
  • 黄花菜 少许
  • 盐
  • 糖
  • 胡椒粉
  • 香油 几滴
  • 菜油
  • 葱花
  • 香菜
  • 辣椒油
  • 醋 一大勺
  • 花椒 一小勺
  • 生抽 一大勺

步骤

羊肉烩麻食,准备配菜，切小丁。配菜的品种不拘泥，冰箱里有啥就用啥，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>最好不要省略，对汤的口感影响较大。

1. 准备配菜，切小丁。配菜的品种不拘泥，冰箱里有啥就用啥，土豆和西红柿最好不要省略，对汤的口感影响较大。

羊肉烩麻食,面粉加水和成较硬的面团，饧半小时，先搓成长条，再揪出均匀的小块，在案板上搓按成麻食的样子。

2. 面粉加水和成较硬的面团，饧半小时，先搓成长条，再揪出均匀的小块，在案板上搓按成麻食的样子。

羊肉烩麻食,锅里下底油，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炝锅候捞出，放入葱花爆香。依次下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，土豆，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66'>西葫芦</a>，西红柿，平菇，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>，加盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味。加入羊肉汤，汤沸腾之后再入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 127'>黄花菜</a>，醋。

3. 锅里下底油，用花椒炝锅候捞出，放入葱花爆香。依次下胡萝卜，土豆，西葫芦，西红柿，平菇，黑木耳，加盐，糖，生抽调味。加入羊肉汤，汤沸腾之后再入黄花菜，醋。

羊肉烩麻食,要想汤清一点，就另烧一锅开水，水开准备下搓好的麻食。

4. 要想汤清一点，就另烧一锅开水，水开准备下搓好的麻食。

羊肉烩麻食,下入麻食多搅动几次防止粘锅，水开即可捞出，这时麻食开始透明但是还不是全熟。

5. 下入麻食多搅动几次防止粘锅，水开即可捞出，这时麻食开始透明但是还不是全熟。

羊肉烩麻食,捞出放入麻食汤之中继续煮熟并且入味，煮熟之后加入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，即可出锅。出锅以后撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>就可以吃啦。

6. 捞出放入麻食汤之中继续煮熟并且入味，煮熟之后加入几滴香油，调入胡椒粉，即可出锅。出锅以后撒点香菜就可以吃啦。

小贴士

  1. 喜欢汤汁稠一点，就直接下麻食到羊肉汤里煮，但是需要早点下，否则蔬菜容易煮烂~
菜谱创建于:2017年02月09日 20:19
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