简易版陕西小吃烩麻食
陕西的烩麻食有很多的做法，选择时令蔬菜随意搭配就好，只要是你喜欢的就OK
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食材
- 中筋面粉 200g
- 冷水 100g
- 番茄 一个
- 豆干 2片
- 瘦肉 适量
- 青菜 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 大蒜头 适量
步骤
1. 取适量的面粉，这些200g面粉我和孩子可以吃3顿，请酌情增减
2. 加入冷水筷子搅拌，每个面粉的吸水性不同，自行添加，面要和的硬一些，这样麻食的形状漂亮，口感更有劲道
3. 加入1g食盐在面团里
4. 用手揉成光滑面团静置20分钟
5. 再搓成这样的长条，我面少就搓成这样了，如果做的多的话擀成面皮再刀切成小块会比较快一些
6. 切指甲大的小粒
7. 撒一些干粉
8. 用这样剩饭的铲子，或者做麻食的工具，大拇指压住一滑就成了
9. 做好的麻食
10. 醒面的时间来做配菜，肉切丁
11. 肉用料酒，生抽，生粉拌匀腌制10分钟
12. 准备豆干切小丁
13. 番茄切小丁
14. 蒜切碎姜切丝
15. 青菜清洗干净
16. 锅里放油
17. 放入姜蒜爆香
18. 放入肉丁
19. 肉丁炒7成熟放豆干
20. 再加入番茄翻炒片刻
21. 加入适量的水
22. 水开加入麻食
23. 麻食飘去煮一会就差不多熟加入食盐
24. 加入小青菜，放入生葱一会就可关火
25. 盛出，放入一勺陕西油泼辣子就可以了
26. 端上桌，我还是蛮喜欢的
27. 铛铛铛，烩麻食好嘞……
小贴士
- 1:根据时令蔬菜随意搭配就好
- 2:你可以在做好的成品里加入适量的陈醋和油泼辣子味道更佳
菜谱创建于:2018年04月10日 19:01
