鲫鱼蒸蛋
蒸出来的鲫鱼同样鲜美，嫩滑的蛋羹，美味又营养，老人小孩都适合。
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食材
- 鲫鱼 一条
- 鸡蛋 3个
- 姜 15g
- 盐 3g
- 胡椒粉 1g
- 葱 5g
- 油 30g
步骤
1. 鲫鱼一条，掏去内脏清洗干净，在鱼的两面用刀斜切几下
2. 用盐和胡椒粉，给鱼做个按摩吧
3. 在鱼的内堂和花刀内都放上姜片，腌制一小时
4. 三个鸡蛋打散
5. 加入等量的水和盐，搅拌均匀备用
6. 鱼腌制好后上锅蒸8分钟
7. 把蒸出的水份倒掉，倒入打好的蛋液
8. 盖上保鲜膜，这样可以让鸡蛋平滑，也可以锁住鲜味
9. 继续上锅蒸5分钟，看到平滑的鸡蛋羹了吗
10. 放上葱和姜，倒点味极鲜
11. 锅内热油，下大料和辣椒爆香
12. 趁热浇在鱼上，满屋子的香气，快开动吧
菜谱创建于:2017年10月27日 13:09
