豆皮木耳蛋花汤
豆皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，其含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种营养元素，浓缩了黄豆中的精华，可增进骨骼发育，是豆制品中的营养冠军。家人都喜欢吃豆皮，尤其是做成汤，营养，美味，清淡。
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食材
- 鲜豆皮 200g
- 木耳 100g
- 鸡蛋 1个
- 葱 1根
- 香菜 1小把
- 淀粉 1勺
- 香油 1勺
- 十三香 半小勺
- 盐 2小勺
步骤
1. 准备新鲜的豆皮，去掉两边，切成这样的规整的长方形。
4. 一个鸡蛋。
5. 搅匀备用。
6. 一勺淀粉。
7. 用水勾兑好。
8. 豆皮儿切成条。
9. 准备好以上材料锅内加入一大碗水。
10. 水烧开后放入木耳。
11. 用中火去煮，接着放入豆皮。
12. 稍煮一会，倒入勾兑好的淀粉。轻轻搅拌。
13. 再放入葱片。
14. 添加半小勺十三香。
15. 两小勺盐。
16. 转圈倒入蛋液。
17. 最后倒一勺香油。
18. 放入香菜即可。清淡,美味,营养。
小贴士
- 1我用的是鲜豆皮，如果是干豆皮用水泡软，便可以使用了。2煮汤时所有材料下锅后，改成小火慢慢煮。3做了这道汤不炸油炒香，最后放入香油就可以。4此汤很适合病愈后的病人食用。清淡营养，简单易做。
菜谱创建于:2017年10月27日 14:34
