木耳蛋花汤➕木耳金针姑蛋花汤
冬天喝多了鸡汤鸭汤骨头汤，今天阿晨做个简单的木耳蛋花汤。虽然是素菜汤，可是味道鲜美有营养，而且不会长胖哦。感兴趣的小伙伴们快来看看吧😄
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食材
- 干木耳 数朵
- 金针姑 120g
- 虫草蛋 两颗
- 虾皮 一小撮
- 姜 一小块
- 小葱 两根
- 食用油 适量
- 料酒 一茶匙
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 白糖 少许
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 少许
步骤
2. 小葱择好洗净，姜搓洗干净
3. 姜切末，小葱分葱白葱叶分别切末
4. 泡发好的木耳在流动水下揉搓洗净
5. 木耳切丝
6. 金针姑去根洗净
7. 金针姑切小段
8. 鸡蛋打散成均匀蛋液
9. 全部食材准备好
10. 热锅冷油，下姜末葱白小火煸香
11. 下虾皮小火煸炒半分钟
12. 淋一茶匙料酒煸炒去腥
13. 加入适量热水，煮开
14. 加入一茶匙太太乐鸡汁
15. 少许白糖
16. 加入木耳丝
17. 加入金针姑
18. 煮开，加盖小火炖煮2分钟
19. 转中火，淋两汤匙水淀粉勾芡，让汤汁浓郁
20. 淋入蛋液，搅散成蛋花
21. 加入少许白胡椒粉
22. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐定味
23. 关火，撒上葱末，即可
24. 成品
25. 成品
26. 这道汤，快手简单，鲜美营养无负担，喜欢的小伙伴们快来试试吧😄
菜谱创建于:2021年01月26日 23:37
