萝卜肉丸汤
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方；天冷用白萝卜、粉条和猪肉馅，汆一锅萝卜肉丸汤，开胃暖身又去火，真是一举多得~~~
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食材
- 白萝卜 1根
- 土豆粉 1袋
- 猪肉馅 350克
- 葵花籽油 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 食盐 2小勺
- 生粉 4小勺
- 枸杞 少许
- 鲜鸡汁 适量
步骤
1. 准备好所有食材
3. 再来4小勺生粉和少许清水，用筷子随一个方向搅拌至黏稠
4. 最后再滴少许葵花籽油搅匀，放一旁备用
5. 白萝卜去皮洗净，切长条备用
6. 锅热倒油，煸香葱姜末
7. 加适量清水煮至微微冒泡
8. 转中小火，将肉馅用虎口挤成小肉丸
9. 一个个汆入水中
10. 接着放入切好的萝卜条，大火煮开
11. 转小火煮至萝卜飘起，加入1小勺食盐调味
12. 放入土豆粉，加盖大火
13. 煮至粉条浮起，滴入少许鲜鸡汁，也可不加
14. 再撒入葱花和枸杞，即可关火
15. 盛盘上桌，趁热开吃
小贴士
- 1、猪肉沫最好不要买现成的，那样不卫生，可以买肉代加工或自己回来绞吃着更放心
- 2、搅拌绞肉时一定要顺一个方向搅拌，这样肉糜才会有筋道
- 3、温水汆肉圆，这样做出来的肉圆不散筋道又好吃
- 4、汤中食材可以根据自家喜欢的添加
菜谱创建于:2020年12月21日 16:43
