萝卜肉丸汤

萝卜肉丸汤

冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方;天冷用白萝卜、粉条和猪肉馅,汆一锅萝卜肉丸汤,开胃暖身又去火,真是一举多得~~~

老方小雨

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食材

  • 白萝卜 1根
  • 土豆粉 1袋
  • 猪肉馅 350克
  • 葵花籽油 适量
  • 葱姜 适量
  • 料酒 适量
  • 食盐 2小勺
  • 生粉 4小勺
  • 枸杞 少许
  • 鲜鸡汁 适量

步骤

萝卜肉丸汤,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

萝卜肉丸汤,在提前绞好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>碗中,放入葱姜沫、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和1小勺食盐

2. 在提前绞好的猪肉馅碗中,放入葱姜沫、料酒和1小勺食盐

萝卜肉丸汤,再来4小勺生粉和少许清水,用筷子随一个方向搅拌至黏稠

3. 再来4小勺生粉和少许清水,用筷子随一个方向搅拌至黏稠

萝卜肉丸汤,最后再滴少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116013'>葵花籽油</a>搅匀,放一旁备用

4. 最后再滴少许葵花籽油搅匀,放一旁备用

萝卜肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>去皮洗净,切长条备用

5. 白萝卜去皮洗净,切长条备用

萝卜肉丸汤,锅热倒油,煸香葱姜末

6. 锅热倒油,煸香葱姜末

萝卜肉丸汤,加适量清水煮至微微冒泡

7. 加适量清水煮至微微冒泡

萝卜肉丸汤,转中小火,将肉馅用虎口挤成小肉丸

8. 转中小火,将肉馅用虎口挤成小肉丸

萝卜肉丸汤,一个个汆入水中

9. 一个个汆入水中

萝卜肉丸汤,接着放入切好的萝卜条,大火煮开

10. 接着放入切好的萝卜条,大火煮开

萝卜肉丸汤,转小火煮至萝卜飘起,加入1小勺食盐调味

11. 转小火煮至萝卜飘起,加入1小勺食盐调味

萝卜肉丸汤,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4264'>土豆粉</a>,加盖大火

12. 放入土豆粉,加盖大火

萝卜肉丸汤,煮至粉条浮起,滴入少许鲜鸡汁,也可不加

13. 煮至粉条浮起,滴入少许鲜鸡汁,也可不加

萝卜肉丸汤,再撒入葱花和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>,即可关火

14. 再撒入葱花和枸杞,即可关火

萝卜肉丸汤,盛盘上桌,趁热开吃

15. 盛盘上桌,趁热开吃

小贴士

  1. 1、猪肉沫最好不要买现成的,那样不卫生,可以买肉代加工或自己回来绞吃着更放心
  2. 2、搅拌绞肉时一定要顺一个方向搅拌,这样肉糜才会有筋道
  3. 3、温水汆肉圆,这样做出来的肉圆不散筋道又好吃
  4. 4、汤中食材可以根据自家喜欢的添加
菜谱创建于:2020年12月21日 16:43

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