萝卜肉丸汤
在咱们中式食物中最有利于脾胃的就是汤羹，而且在煲煮的过程中食材的营养成分会融合到汤里，更便于人体吸收。今天推荐的这道萝卜肉丸汤特别适合在冬季食用，这里面的牛肉、山药和萝卜都是具有滋补功能的食材，不仅可以养胃健脾还能提高身体的免疫力，荤素搭配营养十足，口感鲜美又不会觉得腻人，喝完感觉倍儿舒服呢！
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食材
- 牛肉 340克
- 白萝卜 400克
- 山药 120克
- 小葱 2根
- 香菜 1根
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 高汤 约1200毫升
- 食用油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
步骤
4. 汤锅中加入一勺食用油烧热，放入葱花小火炒出香味，再将萝卜块放进去翻炒均匀。
6. 盖上锅盖改中小火煮约十分钟。
7. 待萝卜基本煮熟了，用勺子挖取适量肉糜团成丸子状，一个一个地下入锅中。
8. 再次煮沸后用勺子撇去表面浮沫，开盖煮1-2分钟。
9. 按照个人口味调入适量的盐，撒香菜段关火即可。
10. 一道营养又鲜美的萝卜肉丸汤就做好了，尤其适合在冬季食用哦！
小贴士
- 牛肉也可以换成猪肉，最好用料理机打成肉糜，这样黏稠度较高，也容易搅拌上劲儿，做好的丸子不容易碎掉。加入山药泥不仅能增加肉糜的粘性还能使营养更丰富。调味料按照个人口味添加即可。
菜谱创建于:2020年12月21日 09:44
