香辣虎皮鹌鹑蛋
香辣虎皮鹌鹑蛋营养丰富，美味诱人，一口一个哦😊
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食材
- 鹌鹑蛋 300g
- 生姜 一块
- 大蒜 两瓣
- 白糖 小半勺
- 白芝麻 一勺
- 豆瓣酱 一勺
- 食用油 适量
- 香葱 适量
- 生菜 四片（点缀）
- 淀粉 一勺
步骤
1. 煮熟的鹌鹑蛋用凉水浸泡五分钟。
2. 鹌鹑蛋剥壳，洗净。
4. 锅内放油并烧热。
5. 将鹌鹑蛋放入锅内，小火煎黄。
6. 每一面都煎黄起皱后盛入碗中。
7. 用锅内底油将生姜，大蒜，芝麻放入爆香。
8. 放小半勺白糖。
9. 放一勺豆瓣酱，翻炒。
10. 锅内倒入一小碗清水。
11. 将鹌鹑蛋倒入锅中，烧开后中火。
12. 五分钟后汤汁变浓，倒入调好的淀粉水。
13. 收汁，香喷喷的可以出锅啦！
14. 盘中放生菜点缀，装盘，撒上香葱，可以美美的开动啦！香辣诱人，一口一个哦😊
小贴士
- 将鹌鹑蛋沥干放入锅中，一定要注意安全，不要让油溅到，鹌鹑蛋小火慢煎。豆瓣酱是咸的，所以，不需要放盐。
菜谱创建于:2017年10月28日 13:41
