虎皮鹌鹑蛋
鹌鹑既有鲜美的味道，又有着丰富的营养。它是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及心血管病、肥胖病患者食用。
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食材
- 鹌鹑蛋 250克
- 油 10克
- 豆豉 5克
- 淡酱油 8克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 适量
步骤
2. 鹌鹑蛋煮熟后剥掉蛋壳。
3. 炒锅里倒入油，放入剥过壳的鹌鹑蛋。
4. 小火煎至鹌鹑蛋表皮微焦糊后盛出，锅里留底油。
5. 放入豆豉、生姜片、蒜片、青椒段小火炒出香辣味。
6. 倒入煎好的鹌鹑蛋翻炒入味。
7. 最后调入淡酱油，翻炒均匀入味。
8. 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
菜谱创建于:2017年08月17日 14:57
