糖醋虎皮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等,在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。被认为是"动物中的人参"。这道糖醋鹌鹑蛋，鹌鹑蛋炸得起酥皮，裹上糖醋汁，吃起来酸酸甜甜，口感很不错。
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食材
- 鹌鹑蛋 500克
- 蕃茄酱 1勺
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 糖 2勺
- 生粉 适量
- 水 适量
- 油 适量
- 白芝麻 适量
步骤
2. 把煮熟的蛋剥去外壳。
3. 锅中倒入适量油。
4. 放入鹌鹑蛋。
5. 煎至两面金黄色后捞出待用。
7. 加适量水调成糖醋汁。
8. 放入炸好的鹌鹑蛋，让鹌鹑蛋裹上糖醋汁。
9. 生粉加适量水调成水淀粉。
10. 倒入锅中勾芡。
11. 出锅前撒上白芝麻即可。
12. 装盘。
13. 酸甜可口的糖醋虎皮鹌鹑蛋。
小贴士
- 煮鹌鹑蛋的方法就是冷水入锅，再放入1小勺盐，这样煮的话不易破壳。
菜谱创建于:2017年11月30日 00:52
