干锅包菜
干锅包菜是我去外面饭店必点的，蒜香中带点微辣刺激口味，非常的下饭，让你食欲大增。包菜含有抗氧化的营养素，防衰老、抗氧化，可以提高人体免疫力，预防感冒。
557 菜谱
7254 粉丝
0 关注
食材
- 包菜 150g
- 五花肉 40g
步骤
1. 准备食材
2. 五花肉去皮切薄片
3. 烧热锅， 放入1勺油， 下入蒜末红椒煸炒
4. 放入五花肉小火煸
5. 直至五花肉变色且微微出油
6. 包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净
7. 下入手撕包菜翻炒
8. 加入生抽，大火翻炒，最后加入少许盐，鸡粉调味，起锅前加几滴香油拌匀出锅即可
9. 装盘上桌，搭配米饭吃超级下饭
10. 这道菜颜色鲜亮，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
11. 将五花肉与包菜夹在一起送入口中，那意料之中的脆爽过后，是包菜的清甜，与五花肉的特殊咸香味混合之后，达到了咸甜合一的完美平衡。
12. 超级下饭菜，咸香适口
13. 干锅包菜的整个制作过程中，一定要大火爆炒
小贴士
- 1、平包菜由于生长结构，掰开后用手撕成小块后一定要用淡盐水浸泡清洗
- 2、包菜难以入味，必须先大火足油煸炒疲软，再调味
- 3、炒包菜的秘诀：火大，频翻，油水足
- 4、炒的时候用炒勺锅铲敲砸平包菜，使其纤维碎裂，能加快其成熟速度并更深入味
- 5、 炒蔬菜的时候一定要尽量缩短炒菜的时间，不然菜会出水，丧失口感还会让蔬菜中的营养流失。
菜谱创建于:2017年10月30日 16:28
