干锅包菜

干锅包菜

干锅除了用新鲜五花肉来滋润,还可以用久违的腊肉来添香,两者风格略有不同,却格外引人注目的好吃

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食材

  • 包菜 1颗
  • 腊肉 适量
  • 洋葱 适量
  • 葱、蒜 适量
  • 木耳 适量
  • 花椒 适量
  • 蚝油、糖 适量

步骤

干锅包菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3511'>包菜</a>

1. 包菜

干锅包菜,用刀把中间的菜梗挖出

2. 用刀把中间的菜梗挖出

干锅包菜,挖出后的包菜

3. 挖出后的包菜

干锅包菜,用手从中间往外撕开

4. 用手从中间往外撕开

干锅包菜,再撕成小块

5. 再撕成小块

干锅包菜,用水冲洗干净

6. 用水冲洗干净

干锅包菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>

7. 腊肉

干锅包菜,先冲去表面杂质

8. 先冲去表面杂质

干锅包菜,放入蒸箱蒸熟

9. 放入蒸箱蒸熟

干锅包菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>

10. 洋葱

干锅包菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>

11. 木耳

干锅包菜,葱切段蒜拍碎

12. 葱切段蒜拍碎

干锅包菜,水开,下包菜,立马取出

13. 水开,下包菜,立马取出

干锅包菜,快速冲凉

14. 快速冲凉

干锅包菜,放在滤网上,沥去水分

15. 放在滤网上,沥去水分

干锅包菜,腊肉切薄片

16. 腊肉切薄片

干锅包菜,腊肉下锅煸香

17. 腊肉下锅煸香

干锅包菜,下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>爆香

18. 下花椒爆香

干锅包菜,洋葱,葱,蒜 、木耳入锅

19. 洋葱,葱,蒜 、木耳入锅

干锅包菜,爆炒出香味

20. 爆炒出香味

干锅包菜,倒入包菜

21. 倒入包菜

干锅包菜,蚝油加糖,水调匀

22. 蚝油加糖,水调匀

干锅包菜,调好的酱汁倒入包菜中,快速翻炒

23. 调好的酱汁倒入包菜中,快速翻炒

干锅包菜,出锅前淋上香醋即可

24. 出锅前淋上香醋即可

干锅包菜,成品图

25. 成品图

小贴士

  1. 包菜过水比过油健康,但是速度一定要快,冲凉沥干都要分秒必爭。醋,一定要出锅前再淋,包菜才会爽口好吃
菜谱创建于:2020年10月13日 19:16

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