卤肘子
最近下载了个好看视频，看到胖妹狂啃1个大肘子，口水都流出来了，赶快骑上单车去超市17元买了一个2.5斤的肘子，小火慢炖了4个小时，入口即化，很适合我这种牙口不好的吃货。
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食材
- 肘子 1个（2.5斤）
- 生抽 15克
- 老抽 10克
- 冰糖 10克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1个
- 土豆 1个
- 山药 1/2根
- 玉米 1个
- 香菇 3个
- 郫县豆瓣酱 15克
- 黄豆酱 30克
- 盐 1克
- 花椒 30粒
- 茴香 2个
- 桂皮 1个
- 香叶 4片
- 肉蔻 1个
- 料酒 20克
- 鸡蛋 4个
步骤
1. 洋葱切大块。
2. 胡萝卜切滚刀块。
3. 土豆切滚刀块。
4. 山药切段。
5. 鸡蛋煮熟。
6. 肘子冲洗干净。
7. 放入锅中。
8. 加入料酒。
9. 水开后焯水5分钟。
10. 玉米切段，柠檬对半切开。
11. 来张全家福。
12. 锅中倒入适量油。
13. 小火炒至金黄色。
14. 放入肘子翻炒均匀。
15. 加入沫过肘子的水。
17. 大火煮开转小火煮3小时，每一个小时翻一下面。
18. 加入所有配菜。和
19. 加入豆瓣酱和黄豆酱、盐。
20. 大火煮开转小火煮60分钟。
21. 盛入盘中，撒上五香花生米点缀一下。
22. 入口即化。
23. 不仅颜值高而且口感妙不可言。
菜谱创建于:2019年06月15日 08:22
