清水川味卤蛋
前段时间，看到有很多朋友点击了我做的啤酒川味卤蛋谢谢你们收藏。也有朋友说做失败了，于是今天我再从新做一次。把每一步都细化了。这次没有加啤酒直接用净化后的自来水。希望对你们有帮助，一起学习，一起探讨，一起来更精彩。
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食材
- 鸡蛋 6个
- 香叶 3片
- 八角 3个
- 桂皮 1片
- 干辣椒 4个
- 花椒 适量
- 姜片 3片
- 冰糖 4颗大
- 生抽 1汤勺
- 老抽 2汤勺
步骤
1. 先将鸡蛋放入清水中煮开，转中火盖锅盖煮5分钟。
2. 煮好后捞出鸡蛋放入冷水中，便于剥壳。
3. 剥壳后用小刀划3道口，方便入味。
5. 准备好佐料放入锅中煮开。
6. 清水一碗即可。
7. 放入佐料煮开再放入鸡蛋。
8. 煮开后用中火记得要翻滚鸡蛋。
9. 煮25分钟把汁全部收干了关火，记得观察不要糊了。
10. 成品出锅，麻辣味全部在鸡蛋里面了，好吃又Q弹，就是有点浪费了。有些朋友把汤汁二次使用，汤汁放久了也不好，还不如一次全部让他进入鸡蛋里面更好😄
菜谱创建于:2017年11月01日 07:07
