凉拌猪肝
之前也和大家分享过关于猪肝的吃法，火爆猪肝或者鱼香猪肝。对于猪肝，大家喜欢爆炒的比较多，旺火快炒，几分钟就出菜。简直是下饭菜和快手菜的好搭档。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 猪肝，可以说是一种让人又爱又恨的食物。常吃可以补血明目，好处多多。但是伴随好处的同时风险并存。因为猪肝是猪身上的重要解毒器官，是毒素和激素累计的地方。如果食用方法不当，反而会对身体造成一些伤害。 造物主赋予我们食物美味的同时，也开启了使用守则，那就是适可而止，过犹不及。 今天菜菜屋给大家分享的这道凉拌猪肝，简单拌一拌就是一盘爽口的下饭菜，盯住你家的米饭，小心不够吃哦。
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食材
- 新鲜猪肝 250g
- 洋葱丝 50g
- 小葱 20g
- 小米辣 10g
- 鲜辣露 15g
- 酱油 15g
- 花椒油 5g
- 香油 3滴
- 花椒粒 5-8粒
- 料酒 5g
- 白糖 3g
步骤
1. 提前将原材料准备好
2. 将买回来的新鲜猪肝用流水冲10分钟，再放入清水中浸泡30分钟，这样肝脏中堆积的毒素和激素能排除来 叨叨叨：肝脏是最容易堆积毒素的地方，所以这个步骤一定不能少
4. 洋葱切成丝；小葱切成段；小米辣切成圈
5. 将煮熟的猪肝捞出放凉后切成薄片
7. 拌匀的猪肝即将装盘
8. 一盘爽口的猪肝就大功告成啦 叨叨叨：猪肝虽好吃，但是属于高胆固醇食物，一次也不能吃太多哦
菜谱创建于:2017年11月01日 20:17
