紫薯小面包
紫薯小面包
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食材
- 高筋面粉 200克
- 紫薯泥 100克
- 水 100克
- 细砂糖 10克
- 奶粉 20克
- 色拉油 5克
- 盐 3克
步骤
1. 紫薯洗干净，刨去外皮，切成薄片，切片切记别切太厚了，这样蒸的时候才容易蒸熟
3. 除了食用油之外，把所有材料都投进面包机中，启动和面功能，揉面10分钟，揉至面团光滑无干粉的状态
4. 加入5克的食用油，继续揉至面团吸收所有食用油，揉至面团表面光滑即可取出
5. 揉圆用保鲜膜盖住松弛15分钟
6. 然后擀成薄片，大约2毫米厚度
7. 然后用饼干模具压出花型
8. 压出的的面团放在多功能锅的煎盘中进行醒发，面团变的胖胖的就可以了
9. 多功能锅不用刷油，直接把煎盘放在锅上，开小火慢煎
10. 盖上锅盖可会熟得更快些
11. 煎至两面金黄色即可，按压能迅速会弹就表明熟透了
12. 成品图
13. 成品图
14. 成品图
15. 成品图
小贴士
- 1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整 2.煎小面包不需要用油，煎的时候火发控制在小火，慢火煎，以防变焦
菜谱创建于:2019年05月30日 21:22
