金灿灿的麦穗椰蓉面包

金灿灿的麦穗椰蓉面包

莎莎

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食材

  • 面包材料
  • 高筋面粉 150克
  • 牛奶 78克
  • 鸡蛋 36克
  • 18克
  • 1克
  • 酵母 1.8克
  • 黄油 12克
  • 椰蓉馅
  • 椰蓉 36克
  • 蛋液 18克
  • 黄油 18克
  • 18克

步骤

金灿灿的麦穗椰蓉面包,所有面包材料除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>外放入面包桶混合,先液体后粉类

1. 所有面包材料除黄油外放入面包桶混合,先液体后粉类

金灿灿的麦穗椰蓉面包,面团揉至光滑放入软化的黄油继续和面

2. 面团揉至光滑放入软化的黄油继续和面

金灿灿的麦穗椰蓉面包,揉至手套膜状态,和面结束

3. 揉至手套膜状态,和面结束

金灿灿的麦穗椰蓉面包,放发酵箱进行一发

4. 放发酵箱进行一发

金灿灿的麦穗椰蓉面包,发酵期间做<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5306'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>馅</a>:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a>倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>,黄油和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>隔水融化

5. 发酵期间做椰蓉馅:蛋液倒入椰蓉,黄油和隔水融化

金灿灿的麦穗椰蓉面包,所有材料混合均匀备用

6. 所有材料混合均匀备用

金灿灿的麦穗椰蓉面包,面团发酵好取出,戳洞不回缩

7. 面团发酵好取出,戳洞不回缩

金灿灿的麦穗椰蓉面包,排气平均分成三份,醒发15分钟

8. 排气平均分成三份,醒发15分钟

金灿灿的麦穗椰蓉面包,取一个面团擀成长方形,把馅料铺在三分之二的位置

9. 取一个面团擀成长方形,把馅料铺在三分之二的位置

金灿灿的麦穗椰蓉面包,由上至下卷起收口

10. 由上至下卷起收口

金灿灿的麦穗椰蓉面包,依次包好后进行二发

11. 依次包好后进行二发

金灿灿的麦穗椰蓉面包,二发好取出,预热烤箱

12. 二发好取出,预热烤箱

金灿灿的麦穗椰蓉面包,用剪刀从正上方斜着剪下去,然后整形至两侧,注意不要把面团剪断

13. 用剪刀从正上方斜着剪下去,然后整形至两侧,注意不要把面团剪断

金灿灿的麦穗椰蓉面包,表面刷全蛋液,烤箱预热180°,烤20分钟

14. 表面刷全蛋液,烤箱预热180°,烤20分钟

金灿灿的麦穗椰蓉面包,上色后记得盖锡纸

15. 上色后记得盖锡纸

金灿灿的麦穗椰蓉面包,美美的享用吧!

16. 美美的享用吧!

小贴士

  1. 此配方是三个的量
菜谱创建于:2018年03月17日 23:08

应季菜肴

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