桂花糖年糕
丹桂飘香的季节里，记得摘一些金桂 做上一罐糖桂花（用处多多哦）
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食材
- 糯米年糕 500g
- 糖桂花 一小勺
- 白砂糖 适量
- 饮用水 适量
步骤
1. 准备好年糕，洗净
2. 切成厚薄均匀的块状
3. 热锅冷油
4. 放入年糕片
5. 表面起皮后翻面继续煎
6. 至两面微黄，起锅备用
7. 同样的步骤把剩下的年糕都煎完 ⚠️：中心这样状态的还要再多煎一会
8. 准备完成 记得吃几块烧几块，烧多了吃不下哦
9. 锅内放入白砂糖
10. 量取决于各自的口味，这款糖年糕其实是越甜越好吃
11. 加入数量的水
12. 大火煮沸
13. 放入年糕
14. 大火煮
15. 翻面
16. 煮至年糕看上去比较柔和时加入一丢丢糖桂花
17. 继续煮
18. 煮一会将其翻面 这一步可以重复做几次
19. 收干水份 年糕已被糖桂花包裹 取出装盘
20. 锅内的糖水继续烧一会
21. 至最高温时
22. 淋到年糕片表面
23. 香甜酥糯的一盘糖年糕好了
24. 近照一张
25. 全身的再来一张 开吃！
小贴士
- 煎年糕是要注意：每块之间要留一点间隙，避免烹饪过程中粘在一起.
- 年糕片要煎透这样吃起来才会更糯.
菜谱创建于:2017年11月06日 02:12
