弟弟家的雪菜—雪菜口菇与肉片
前几天，弟弟送来了自家腌制的雪菜，绿绿的挺好看，看着就好有食欲。正想着怎么吃呢，大胖来电话说，饿坏了，回家要吃三碗饭。既然你那么说，我就不客气了，让你吃的饱饱的。 我不会那种米其林的菜，下饭菜还是可以的。荤素搭配，米饭再一碗！
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食材
- 雪菜 两根
- 口菇 150g
- 肉片 150g
- 干辣椒 2个
- 食用油 少量
- 糖 3g
- 料酒 5g
- 蚝油 3g
- 开水 适量
步骤
1. 准备好食材。
2. 雪菜提前泡一下，切碎，备用。
3. 肉片切好，备用。
4. 口菇尽量切薄片。
5. 干辣椒切小段，备用。
6. 热锅冷油，一点油就够。
7. 肉片煸炒出油。
8. 然后放口菇。
9. 口菇煸炒出水分，沥出多余的油。
10. 放雪菜，煸炒。
11. 放料酒，炒出香味。
12. 放糖，继续煸炒，放一点水。
13. 放辣椒段，收汁。
14. 最后关火，放一点蚝油。出锅！
15. 完成1
16. 完成2
17. 完成3
小贴士
- 肉可以放冰冻里稍微冰一下，一点点硬，拿出来切就更好切了。
- 不要再放盐了，雪菜比较咸。
菜谱创建于:2017年11月08日 18:25
