吃掉一朵花+枣花酥
这道小点心是我从小到大最爱吃的一款，小时候每次大人买回来，我都特别小心的一瓣一瓣的掰下来吃。因为太好吃，就舍不得一口吃完，想要慢慢品尝它。心想做这道点心的人手真巧。现如今我长大了，没想到自己竟能亲手做出这道——枣花酥。
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食材
- 油皮:中筋面粉 110克
- 猪油 33克
- 糖 10克
- 水 44克
- 油酥:低筋面粉 85克
- 猪油 40克
- 枣泥馅 300克
- 蛋液 30克
- 黑芝麻 适量
步骤
2. 揉成一个光滑的面团
3. 盖保鲜膜松弛30分钟
4. 我们再来做油酥。将低筋面粉倒入容器中
5. 加入猪油，搅拌均匀，揉成光滑面团
6. 同样是盖保鲜膜松弛30分钟
7. 利用此段时间，我们将枣泥馅揉成每个25克的小圆球
8. 油皮跟油酥松弛好后。各揉成12个均等分的小圆球
9. 盖保鲜膜松弛15分钟
10. 将油酥包进油皮里边，用虎口位置慢慢往上推。
11. 揉成光滑的小圆球
12. 将面团擀成牛舌装
13. 由上至下慢慢卷起
14. 卷成如上图的卷
15. 盖保鲜膜松弛15分钟
16. 再次擀开
17. 还是擀成牛舌状
18. 由上至下的卷起
19. 卷成小卷
20. 盖保鲜膜松弛15分钟
21. 手指在中间按一下
22. 像上图的样子。
23. 用手掌按下去，按成饼状
24. 用擀面杖擀成圆形
25. 将枣泥馅包进去。也是用虎口的位置慢慢往上推
26. 揉成光滑的小圆球
27. 稍稍将圆球按扁成饼状
28. 用剪刀在饼的外圈剪几刀
29. 再用手将花瓣往上翻一下
30. 在中心点刷点蛋黄液
31. 撒些芝麻
32. 烤箱180度烤35分钟左右
33. 香喷喷的枣花酥就做好啦~
