豆瓣排骨糯米饭

跟老公在周记吃过这道茶点，他说好吃，于是回来后自己试着做哈！个人觉得这道菜很简易哈，用料也是厨房最常见的材料，简便，适合懒人或者新手哈！

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1. 蘑菇用热水泡，蘑菇水记得要留着备用。排骨用水泡几分钟，把血水泡出来。

2. 加盐，耗油，鸡精，酱油搅拌排骨腌制。提前一晚腌制会比较入味好吃😍如果来不及就腌制10到20分钟😂因个人时间而定。

3. 洗干净荷叶，放入滚水中煮一两分钟，捞起，荷叶水留着备用🤓

4. 把荷叶平铺满蒸锅，用荷叶垫着蒸感觉会比较清香😁

5. 把泡好的糯米沥干水，放入豆瓣，白糖，盐，酱油，老抽搅拌。

6. 蘑菇切丝，排骨和蘑菇倒入糯米中一起搅拌。

7. 把搅拌好的糯米平铺在蒸锅上，中途记得检查糯米是否会被蒸干，可以倒入蘑菇水或者荷叶水，保持湿润。蒸大概45分钟就熟了。如果试吃感觉味道淡了，可以往蘑菇水或者荷叶水中倒酱油，然后撒在糯米上，再蒸一会。

8. 成品😎

菜谱创建于:2017年11月09日 00:13

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