排骨糯米饭
因为是做给闺女一个人吃的，所以每样食材都是很少的，人多的话按比例添加，而且也不再放盐和鸡精了，这两样调料我一向是不怎么碰的，再说了，那些酱油里面已经都包含了，就尽量不用了，除非觉得口味太淡了，我们家人是比较偏清淡饮食的。
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食材
- 排骨 4小块
- 香菇 3小朵
- 香肠 半根
- 胡萝卜 1小段
- 糯米 4勺
- 大米 4勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 2勺
- 姜片 2片
- 八角 1个
步骤
2. 排骨浸泡30分钟后冲洗血水沥干水分
3. 调料倒入碗里混合均匀
4. 排骨浸泡在调料里，隔段时间翻动一次，卤上3个小时
6. 大米洗净后备用
7. 糯米和大米一起沥干水分
8. 米粒放入盅内，舀上几勺卤排骨的调料，浸泡30分钟
9. 把盅里的酱油倒掉，放入排骨，香肠之类的配料拌匀，加入没过米粒的水
10. 放入炖锅内，设定米饭3小时
11. 时间到，焖上几分钟，开盖撒上葱花，排骨糯米饭喷香登场！
小贴士
- 糯米和大米1:1的配比，使得口感不致于太黏腻，排骨更要入味的话，可以提前一天就腌制
菜谱创建于:2016年10月08日 07:16
