排骨糯米饭
拌一拌，蒸好吃，省时省力的美味佳肴做法
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食材
- 排骨 200克
- 糯米 200克
- 葱花 5克
- 姜末 5克
- 荞麦 适量
- 油葱酥 适量
- 蒜末 5克
- 鹿茸菇 200克
- 食盐 1勺
- 排骨酱 2勺
- 红萝卜 15克
步骤
1. 脆骨排
2. 盆中加盐，醋
3. 加水调开
4. 放入脆骨排，去腥软化
5. 浸泡半小时后会发白，沥去水，吸表面
6. 加入排骨酱
7. 抓腌3分钟，腌制一夜
8. 腌制一夜后的熊样
9. 再加入排骨酱拌一拌
10. 红萝卜切成条
11. 红萝卜条也加入排骨中拌均
12. 油葱酥
14. 鹿茸菇洗净去菇脚
15. 糯米与荞麦也拌入排骨中
16. 油葱酥拌入
17. 鹿茸菇码在盘底
18. 拌好的食材全部覆盖在鹿茸菇上面
19. 放入蒸箱
20. 蒸40分钟即可
21. 出锅后，可以上下拌匀，味道会更好吃
小贴士
- 鹿茸菇铺底有利热气循环。除了糯米与排骨，其他食材可自由增减。用方便的复合调味料，新手也容易成大厨。
菜谱创建于:2020年12月09日 11:28
