五花肉香菇烧鹌鹑蛋
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
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食材
- 鹌鹑蛋 20-30个
- 五花肉 200克
- 干香菇 5-6朵
- 油盐胡椒味精老抽 适量
- 小葱 一颗
步骤
1. 干香菇
2. 用冷水泡发
3. 五花肉
4. 切大丁
5. 泡发好的香菇切丁
6. 锅上火加油烧热下五花肉煸炒出油
7. 下香菇一同翻炒
8. 加老抽上色翻炒均匀
9. 加水焖10分钟
10. 再加入煮好剥皮的鹌鹑蛋
11. 先加入盐调味，鹌鹑蛋不容易入味，小火慢炖
12. 汤汁渐渐浓稠，加胡椒味精调味
13. 盛入碗中，撒小葱即可
菜谱创建于:2017年11月10日 14:31
