香菇鹌鹑蛋

香菇鹌鹑蛋

香菇素有山珍之王之称,与鹌鹑蛋一起搭配烧制,放了黄豆酱,酱香浓郁,汤汁拌饭也特别香。

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食材

  • 鹌鹑蛋 500克
  • 香菇 100克
  • 黄豆酱 1勺
  • 蚝油 2勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 2根

步骤

香菇鹌鹑蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>搭配一起做酱烧的口味。

1. 香菇鹌鹑蛋搭配一起做酱烧的口味。

香菇鹌鹑蛋,清水洗去鹌鹑蛋表面的脏东西。

2. 清水洗去鹌鹑蛋表面的脏东西。

香菇鹌鹑蛋,锅里加水没过鹌鹑蛋,冷水上锅开大火煮。

3. 锅里加水没过鹌鹑蛋,冷水上锅开大火煮。

香菇鹌鹑蛋,待鹌鹑蛋熟即可关火。

4. 待鹌鹑蛋熟即可关火。

香菇鹌鹑蛋,煮好的鹌鹑蛋立马淋凉水。

5. 煮好的鹌鹑蛋立马淋凉水。

香菇鹌鹑蛋,碗上面盖一个大盘子,前后左右摇晃鹌鹑蛋,剥壳特别方便。

6. 碗上面盖一个大盘子,前后左右摇晃鹌鹑蛋,剥壳特别方便。

香菇鹌鹑蛋,香菇加一点盐清洗一下。

7. 香菇加一点盐清洗一下。

香菇鹌鹑蛋,香菇切十字花刀。

8. 香菇切十字花刀。

香菇鹌鹑蛋,锅里放油,把鹌鹑蛋煎一下。

9. 锅里放油,把鹌鹑蛋煎一下。

香菇鹌鹑蛋,放香菇翻炒片刻。

10. 放香菇翻炒片刻。

香菇鹌鹑蛋,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>炒均匀。

11. 加黄豆酱蚝油生抽料酒炒均匀。

香菇鹌鹑蛋,加半碗清水开大火炖开,中火炖10分钟。

12. 加半碗清水开大火炖开,中火炖10分钟。

香菇鹌鹑蛋,炖至汤汁变的浓一点。

13. 炖至汤汁变的浓一点。

香菇鹌鹑蛋,撒一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花关火成盘。

14. 撒一点花关火成盘。

香菇鹌鹑蛋,酱香浓郁!

15. 酱香浓郁!

小贴士

  1. 鹌鹑蛋煮好泡冷水好剥壳。
菜谱创建于:2020年05月21日 19:24

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