鹌鹑蛋烧五花肉
特别下饭哦，一定要多准备米饭才行。
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食材
- 猪五花肉 470克
- 鹌鹑蛋 22枚
- 八角 1个
- 香叶 2个
- 干红辣椒 1个
- 大葱 15克
- 生姜 8克
- 玉米油 1大勺
- 盐 5克
- 桂皮粉 少许
- 酱油 1小勺
- 老抽 1小勺
步骤
1. 五花肉切一厘米见方的长条。
2. 凉水下锅焯去血沫。
3. 捞出洗净沥干水分。
4. 准备调料。
5. 锅内放油烧至五成热，放入调料爆香。
6. 放入肉块翻炒片刻。
7. 放入桂皮粉。
8. 倒入酱油。
9. 倒入老抽。
10. 添清水没过肉块，放盐调味。大火烧开后转中火炖煮半小时。
11. 炖肉时将鹌鹑蛋洗净煮熟。
12. 剥皮备用。
13. 半小时后放入鹌鹑蛋继续炖煮约半小时。
14. 收浓汤汁即可。
15. 成品图。
小贴士
- 也可以提前将鹌鹑蛋煮熟剥皮，与肉块一切炖煮。
菜谱创建于:2017年11月30日 23:27
