虎皮鹌鹑蛋烧肉
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食材
- 五花肉 500克
- 鹌鹑蛋 15个
- 姜 6片
步骤
1. 鹌鹑蛋煮熟剥去蛋壳
2. 五花肉洗净切大小合适的块
3. 锅中倒入适量的冷水，放入五花肉
4. 倒入适量黄酒
5. 加入两片姜片，大火煮开
6. 煮开大约2分钟，捞出冲洗干净
7. 锅中倒多一点的油烧热
8. 放入擦干水分的鹌鹑蛋（一定要擦干水分，不然油会爆）
9. 炸出虎皮就可以了
10. 锅中留一点点底油烧热，倒入五花肉翻炒
11. 加入剩余的姜片
12. 加一点黄酒
13. 加生抽
14. 加入老抽翻炒均匀
15. 倒入适量热水
16. 加两小勺冰糖（我这个是冰糖粉，糖可以根据自己的喜好加）
17. 加盖大火煮开转小火煮约半小时
18. 倒入鹌鹑蛋继续煮10分钟左右
19. 出锅
菜谱创建于:2018年12月27日 08:14
