五花肉炖鹌鹑蛋

五花肉炖鹌鹑蛋

营养又下饭

茹絮

+关注

995 菜谱

3321 粉丝

78 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 五花肉 500克
  • 鹌鹑蛋 20粒
  • 冰糖 50克
  • 葱 10克
  • 姜 10克
  • 蒜 10克
  • 干红辣椒 3条
  • 八角 2个
  • 桂皮 5克
  • 香叶 3片
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 清水 适量
  • 食用油 适量

步骤

五花肉炖鹌鹑蛋,准备好材料

1. 准备好材料

五花肉炖鹌鹑蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净切成小块，蒜切片，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切寸段

2. 五花肉洗净切成小块，蒜切片，蒜切片，葱切寸段

五花肉炖鹌鹑蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>冷水下锅，煮熟捞出晾凉

3. 鹌鹑蛋冷水下锅，煮熟捞出晾凉

五花肉炖鹌鹑蛋,五花肉冷水下锅，焯水

4. 五花肉冷水下锅，焯水

五花肉炖鹌鹑蛋,把焯好的五花肉沥干水分备用，鹌鹑蛋去壳备用

5. 把焯好的五花肉沥干水分备用，鹌鹑蛋去壳备用

五花肉炖鹌鹑蛋,锅中倒入适量的食用油烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，小火翻炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化，变成焦黄色

6. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化，变成焦黄色

五花肉炖鹌鹑蛋,放入五花肉，翻炒至上糖色

7. 放入五花肉，翻炒至上糖色

五花肉炖鹌鹑蛋,放入葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜炒出香味

8. 放入葱姜蒜炒出香味

五花肉炖鹌鹑蛋,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>翻炒均匀

9. 再放入八角、香叶、桂皮、干红辣椒翻炒均匀

五花肉炖鹌鹑蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

10. 加入料酒

五花肉炖鹌鹑蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

11. 加入生抽

五花肉炖鹌鹑蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，翻炒至上色

12. 加入老抽，翻炒至上色

五花肉炖鹌鹑蛋,再放入鹌鹑蛋

13. 再放入鹌鹑蛋

五花肉炖鹌鹑蛋,加入清水，没过食材即可

14. 加入清水，没过食材即可

五花肉炖鹌鹑蛋,大火烧开转小火炖煮40分钟

15. 大火烧开转小火炖煮40分钟

五花肉炖鹌鹑蛋,炖煮至汤汁浓稠时再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

16. 炖煮至汤汁浓稠时再加入鸡精

五花肉炖鹌鹑蛋,加入盐

17. 加入盐

五花肉炖鹌鹑蛋,转大火转汁　

18. 转大火转汁　

五花肉炖鹌鹑蛋,成品图

19. 成品图

菜谱创建于:2018年09月14日 14:20
葵花子仁的做法
猪肠的做法
亲子派对的做法
食疗养生的做法

应季菜肴

春天的花开了 枣花馒头 春天的花开了 枣花馒头 沼三明治 沼三明治 日式抹茶红豆草莓瑞士蛋糕卷（超详细） 日式抹茶红豆草莓瑞士蛋糕卷（超详细） 茴香蚕豆 茴香蚕豆
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号