土豆糯米芝麻丸子
变着花样整吃的
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食材
- 土豆 两个（300克左右）
- 糯米粉 60-70克
- 淡奶油 20克
- 细砂糖或者绵白糖 20克
- 盐 2克
- 芝士碎 适量
- 莲蓉馅、豆沙馅 适量
- 白芝麻、黑芝麻 适量
- 蛋液 适量
步骤
1. 土豆洗净削皮
2. 切成薄片
3. 蒸锅大火蒸20分钟
4. 用勺子压成泥状
5. 越糊越好
6. 倒入淡奶油拌匀
7. 倒入糖和盐拌匀
8. 倒入过筛的糯米粉，用刮刀拌到无干粉
9. 揉成光滑的面团
10. 分成大小均匀的颗粒
11. 取一个压扁
12. 放入莲蓉馅
13. 用大拇指和食指慢慢推上去包裹住，搓圆即可
14. 全部完成
16. 首先将丸子放进蛋液里滚一圈
17. 再放进黑芝麻里滚一圈
18. 夹馅不同可以按裹黑白芝麻来区分，裹好后要稍等几分钟再入锅炸，让芝麻能充分与丸子粘合
19. 大火把油烧热到8成
20. 转中火炸至金黄色
21. 捞出沥干油分
22. 准备好纸托
23. 把炸好的丸子装进纸托里，漂亮吧
24. 咬一口满满的芝士，好满足啊……
25. 吃几个炸几个，剩余的装进盒子里冰箱冷冻保存
小贴士
- 趁热吃更好吃
菜谱创建于:2017年10月10日 20:06
