白芝麻佛卡夏

白芝麻佛卡夏

佛卡夏原产于意大利的扁面包。它常出现在意大利家庭的餐桌上,口感介于披萨与烧饼之间。是一款非常简单且好吃的面包,揉面要求不高,揉匀呈光滑的面团即可,无需出膜。

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食材

  • 高筋粉a 250g
  • 酵母a 3g
  • 盐a 3g
  • 橄榄油a 20g
  • 糖a 8g
  • 水a 160g
  • 白芝麻 适量
  • 适量
  • 橄榄油 适量

步骤

白芝麻佛卡夏,将a材料全部放入厨师机,揉至光滑的面团。

1. 将a材料全部放入厨师机,揉至光滑的面团。

白芝麻佛卡夏,盖上发酵至两倍大。

2. 盖上发酵至两倍大。

白芝麻佛卡夏,发酵完成。

3. 发酵完成。

白芝麻佛卡夏,面团排气松弛15分钟。

4. 面团排气松弛15分钟。

白芝麻佛卡夏,面团擀开。

5. 面团擀开。

白芝麻佛卡夏,烤盘上抹上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>,放上面包胚。

6. 烤盘上抹上一层橄榄油,放上面包胚。

白芝麻佛卡夏,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>,喜欢<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>多撒一点,按压让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>嵌在面包胚上。烤箱放入一碗热水,启动发酵模式。

7. 撒上白芝麻,喜欢白芝麻多撒一点,按压让白芝麻嵌在面包胚上。烤箱放入一碗热水,启动发酵模式。

白芝麻佛卡夏,用手指关节在发酵好的面包胚上按上小孔。均匀的刷上橄榄油,多刷点。撒上薄盐。

8. 用手指关节在发酵好的面包胚上按上小孔。均匀的刷上橄榄油,多刷点。撒上薄盐。

白芝麻佛卡夏,放入烤箱200度烘烤20分钟。

9. 放入烤箱200度烘烤20分钟。

白芝麻佛卡夏,成品。

10. 成品。

白芝麻佛卡夏,成品。

11. 成品。

白芝麻佛卡夏,成品。

12. 成品。

白芝麻佛卡夏,成品。

13. 成品。

小贴士

  1. 烘烤时间按个人烤箱温度而定。
  2. 表面撒盐不要过多以免面包过咸。
菜谱创建于:2017年11月11日 10:48

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