佛卡夏面包
佛卡夏全拼Focaccia,起源于拉丁语focus,意为中央，火炉的意思。这款面包叫这个名字是因为在古意大利人们通常在炉膛里烘烤这种面包，而当时的火炉多半建在住宅中央，因而得名的。佛卡夏口味的丰富程度可以媲美披萨啊，随你怎么放料，火腿，培根，番茄，香蕉，只有你想不到没有不能放！家人偏爱咸口面包，所以做了偏中国味的大葱土豆版的佛卡夏面包。
10 菜谱
2051 粉丝
93 关注
食材
- 高筋面粉 220克
- 酵母 2克
- 盐 2克
- 牛奶 30克
- 水 95克
- 橄榄油 30克
- 顶料
- 大葱（切碎） 半根
- 芝士片 4片
- 大土豆 半个
- 培根 两片
- 百里香叶 适量
- 马苏里拉奶酪碎 适量
步骤
1. 先把主材料准备好，培根两片拿出解冻。
2. 开始用面包机和面，把所有面团材料全部倒入，面包机按和面程序。
3. 这款面包不要过度揉面，一定注意，不需要揉出膜哦，揉成团即可，所以面包机不要等完一个揉面程序，揉成一个光滑面团即可停止了。等待发酵。
4. 发酵面团的时间来准备土豆，土豆削皮切薄片，放微波炉里两分钟至半熟即可。放凉备用。
5. 面团发酵至原来的2.5倍，大约四十分钟。
6. 大面团430克，我分成了四份，每个差不多110克左右，滚圆松弛大约十分钟。
7. 取一个小面团擀面杖擀成牛舌状。
8. 其它面团依次做好，等待二次发酵。
9. 二次发酵好，是原来的两倍大，开始撒顶部的料了，先把芝士片撕碎放上，如图。
10. 再依次撒上土豆片，培根碎，香葱碎，马苏里拉碎，最后撒点百香草碎或者黑胡椒粒也可，口味重的话再撒点盐。
11. 烤箱预热190度五分钟，面包烤盘放入烘烤15分钟，烤箱品牌功率各不相同，时间会有出入，随时观察上色情况。如上色太深不熟的话，盖上锡纸再烤几分钟。
12. 出炉放凉，可以吃啦！
13. 切开吃更方便哦😊
14. 直接用手吧，味道真的很赞啊。
15. 动手做起来吧！
小贴士
- 1土豆一定切薄点否则烤不透。
- 2擀面时不要过分用力，否则会把面团擀断筋。
- 3顶部配料随意放，自己自由发挥就好，根据自己喜好来做。
