吃掉一朵花+玫瑰花馒头
敏茹意（山东淄博）：馒头是北方人离不开的美食。要想吃的健康营养。就要做出不同的花样，今天做玫瑰花馒头，把方法，制作手法编辑出来分享给大家！
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食材
- 普通面粉 500克
- 水 260克
- 酵母粉 6克
- 红曲米粉 适量
步骤
1. 酵母粉和面粉称好放面盆里
2. 边加水边和成面团，再加红曲米粉
3. 直到揉出想要的红色面团，放温度高点的地方醒发
4. 醒发好的面团是原来面团的两倍大，内部组织成蜂窝状即可 醒好后再次揉匀排气，搓长条
5. 分成均匀的小面剂子
6. 每个按扁
7. 擀成薄片，取一个对折
8. 5到六个为一组纵向排起来
9. 从下往上卷起，成图中一朵
10. 竖立起来，还需要整理一下
11. 花瓣整理成图中那样，静止醒发10分钟，凉水上锅蒸30分钟即可
12. 馒头生胚特别美，做好了就写了菜谱，以后上蒸好的图
13. 作品展示
14. 敏茹意作品：玫瑰花馒头
小贴士
- 红曲米粉的品种和色度不同，每次用量没有准确规定，只有自己控制添加即可，夏季醒发速度快，冬季放温暖处醒发，做好的生胚要再醒10分钟，凉水上锅是为了弥补发酵不足
菜谱创建于:2017年11月12日 15:51
