茶入膳 武夷肉桂茶叶蛋
爱茶，尤爱武夷肉桂。如果说武夷水仙柔顺温婉如茶中仙子、大红袍醇厚甘爽似茶中君子，那么武夷肉桂辛香霸气可称茶中霸主了。爱岩茶，爱他茶汤微苦醇厚爽滑，以及丰富的花香果香和每一次冲泡时不同的滋味变化，武夷肉桂茶叶蛋，将岩骨花香与美食融合，茶香入喉久久萦绕。
137 菜谱
37380 粉丝
66 关注
食材
- 土鸡蛋 16个
- 武夷肉桂干茶 21克
- 八角 香叶 桂皮 山楂 葱头 蒜瓣 胡椒 各5克
- 料酒 15克
- 冰糖 25克
- 水 800克
- 生姜 3片
- 枸杞 红枣 各5颗
步骤
1. 用滚开水冲泡武夷肉桂，闻香，栀子花香沁人心脾；入喉，香气萦绕久久不去。周末与三五好友分享，不亦乐乎。
2. 冲泡过四泡的茶叶已完全舒展，不要丢弃浪费哦，拿来煮茶叶蛋棒棒哒。ps~也可以直接用武夷肉桂煮茶叶蛋，一次用16克。
3. 准备好各种香料。
4. 将蛋用煮蛋器煮熟。
5. 轻敲蛋壳，以便入味。
6. 在电饭锅中加入香料、水，将电饭煲调至蒸煮档，大火烧开。
7. 加入武夷肉桂茶叶。
8. 加入冰糖。
9. 将鸡蛋放入电饭锅中，调至煲汤档，小火煮一个小时，加入酱油、料酒，再煮半小时
10. 煮好后在电饭煲中泡一晚，连同煮汁装入容器中，放入冰箱静置两天以入味。
11. 第三天取出，蒸十五分钟。
12. 茶香怡人，卤汁香浓，馋了吧。
13. 搭配地瓜玉米粥，美美的早餐。
小贴士
- 童童~营养师
- 国家认证高级营养师
- 新浪资深美食博主
- 特约营养专栏撰稿人
- 工作狂与浪漫主义的矛盾体
- 忙碌的上班族
- 为家人营养中医食疗实践十年
- 倡导健康在于日常，创意混搭出美食，是呵护家人的方式，是愉悦解压的方法；是生活不可或缺的部份，是用简单食材烹制出的美味。
菜谱创建于:2017年11月12日 17:27
