浓香定型的白巧克力奶油
给大家介绍一款好吃，不易化，还可以抹面，还可以裱花的奶油，最最主要还是傻瓜操作，不需要观察状态这些麻烦事。 这是一个比例，用的时候按需要翻倍就可以了 白巧克力我用的百得嘉丽宝，小颗粒，方便融化，如果是大的巧克力币，融化会慢一些，多搅搅
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食材
- 奶油 120g
- 白巧克力 40g
步骤
1. 煮牛奶，边加热变搅拌
2. 牛奶煮开，一定要滚起来
3. 倒入白巧克力碗里
4. 不停搅拌
5. 巧克力全部融化后，盖上保鲜膜，放凉，然后放入冰箱冷藏4小时以上
6. 不需要加糖，直接打发
7. 因为加了巧克力，油脂含量比较高，所以打发时间会久一些，不要着急
8. 我是做蛋糕卷夹心所以打的比较硬。但是这款奶油还是很细腻，组织饱满
9. 抹面也完全没有问题，你一般奶油还光滑
10. 蛋糕卷用的海绵蛋糕，把外面包起来，一是做装饰 同时还可以保持水分
11. 裱花也完全没有问题哟 纹路清晰
12. 来做点装饰吧
13. 哒哒，这款奶油可以做蛋糕，可以抹面，搭配戚风，海绵都没有问题
14. 昨天做的蛋糕卷，今天迫不及待把它杀了 ，湿润绵软的蛋糕搭配白巧克力奶油真是一级棒
15. 哒哒
小贴士
- 不需要控温，不需要观察状态，纯傻瓜操作，放凉后一定要冷藏4小时以上哈，不然很难打发的，我一般都是冷藏过夜，第二天用。
菜谱创建于:2017年11月16日 00:54
