香葱培根面包

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喜欢咸口味面包，加上培根和香葱，一口咬下去，超满足！

幸福_朵朵

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食材

面团：
高筋面粉 200g
白砂糖 20g
蛋液 30g
牛奶 95g
黄油 15g
盐 1g
酵母 3g
表面：
蛋液 10g
培根 2片
沙拉酱适量
香葱碎适量

步骤

香葱培根面包,面团材料除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>和盐外，按照先液体后面粉，然后<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>的顺序投入面包机搅拌桶

1. 面团材料除黄油和盐外，按照先液体后面粉，然后白砂糖、酵母的顺序投入面包机搅拌桶

香葱培根面包,启动面包机和面功能，揉面一个程序10分钟后加入盐和黄油

2. 启动面包机和面功能，揉面一个程序10分钟后加入盐和黄油

香葱培根面包,再揉面一个程序，面团能拉出薄膜，和面完成

3. 再揉面一个程序，面团能拉出薄膜，和面完成

香葱培根面包,面团滚圆放入面包机桶，启动面包机发酵功能进行一发

4. 面团滚圆放入面包机桶，启动面包机发酵功能进行一发

香葱培根面包,大约50分钟后，面团发至2倍大，手指粘粉戳洞不塌陷不回缩，一发完成

5. 大约50分钟后，面团发至2倍大，手指粘粉戳洞不塌陷不回缩，一发完成

香葱培根面包,面团移至揉面垫上排气后，分为等量的四份，擀成牛舌椭圆状摆入烤盘，放入烤箱开启发酵功能进行二发

6. 面团移至揉面垫上排气后，分为等量的四份，擀成牛舌椭圆状摆入烤盘，放入烤箱开启发酵功能进行二发

香葱培根面包,二发的时候准备表面装饰材料

7. 二发的时候准备表面装饰材料

香葱培根面包,二发40分钟左右，发酵好之后，先在面团表面刷一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a></a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>2片分别切成2段，放在面团表面中间位置，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>装裱花袋挤在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>上，最后撒上香葱碎

8. 二发40分钟左右，发酵好之后，先在面团表面刷一层蛋液，培根2片分别切成2段，放在面团表面中间位置，沙拉酱装裱花袋挤在培根上，最后撒上香葱碎

香葱培根面包,烤箱180度预热5分钟后，送入烘烤，中层180度18分钟左右

9. 烤箱180度预热5分钟后，送入烘烤，中层180度18分钟左右

香葱培根面包,出炉！香气四溢啊~

10. 出炉！香气四溢啊~

香葱培根面包,超级好吃~~~

11. 超级好吃~~~

小贴士

1、面团揉至扩展阶段即可，面包机可以轻易做到，手揉的亲面团可能需要多加10g左右的水份
2、二发时如果是没有发酵档的烤箱，可以放一碗热水在烤箱里面，利用热水挥发的热气来制造发酵所需的温度和湿度
3、各家烤箱温差不一，烘烤温度请自行调整

菜谱创建于:2017年11月17日 14:56

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