#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉

今天把冬季养生进补好食材羊肉和大葱做成的家庭版的葱爆羊肉分享给大家,做这道菜不用提前过油,也不用反复刷锅,一次性翻炒出锅,绝对快手又美味! 这道菜是咸鲜口,调料中添加了少许的醋和白糖用于提鲜,还添加了2滴花椒油用于调味增香。

Dr龙

+关注

43 菜谱

1174 粉丝

74 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 羊肉 200g
  • 大葱 150g
  • 适量
  • 白胡椒粉 少许
  • 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 2滴
  • 料酒 3勺
  • 蛋清 半个
  • 淀粉 3勺
  • 花椒油 2滴
  • 香油 1小勺
  • 半小勺
  • 白糖 2g

步骤

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>选用葱白部分为好。

1. 大葱选用葱白部分为好。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,把大葱切成象眼片。

2. 把大葱切成象眼片。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>,买的时候请商家给切成了片。

3. 新鲜的羊肉,买的时候请商家给切成了片。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,腌制羊肉时首先放入一小捏的盐。

4. 腌制羊肉时首先放入一小捏的盐。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,再放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>。

5. 再放入少许白胡椒粉

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,放入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

6. 放入2勺料酒

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,放入半个鸡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>,没有的话可用等量的水代替。

7. 放入半个鸡蛋清,没有的话可用等量的水代替。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,放入2勺淀粉。

8. 放入2勺淀粉。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,把它们抓匀,抓至肉有粘性,再放1小勺的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>抓匀,目的是锁住水分,也为的是炒的时候不粘锅。
有的人爱吃肉有嚼劲的,以上步骤全略去,直接炒肉。

9. 把它们抓匀,抓至肉有粘性,再放1小勺的香油抓匀,目的是锁住水分,也为的是炒的时候不粘锅。 有的人爱吃肉有嚼劲的,以上步骤全略去,直接炒肉。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,调制碗汁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>2勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>2滴,淀粉1勺。

10. 调制碗汁,生抽2勺、老抽2滴,淀粉1勺。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,放半小勺醋。

11. 放半小勺醋。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,放2g的糖,提鲜用,千万别多放。

12. 放2g的糖,提鲜用,千万别多放。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,放1勺料酒。

13. 放1勺料酒。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,滴入2底<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>。

14. 滴入2底花椒油

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,锅里放3勺油,当油五、六成热时放入羊肉。

15. 锅里放3勺油,当油五、六成热时放入羊肉。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,翻炒至颜色变浅。

16. 翻炒至颜色变浅。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,倒入提前调好的碗汁。

17. 倒入提前调好的碗汁。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,翻炒均匀。

18. 翻炒均匀。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,放入大葱。

19. 放入大葱。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,炒出香味即可。

20. 炒出香味即可。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,香香的味道,很馋人!

21. 香香的味道,很馋人!

菜谱创建于:2017年11月18日 07:16

应季菜肴

保存到手机 看其他做法