梅汁排骨
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食材
- 酸甜话梅 7颗
- 肋排 一斤
- 醋 适量
- 冰糖 适量
- 海天金标生抽 适量
- 海天草菇老抽 少许
- 姜 两片
- 黄酒 适量
- 八角 一个
步骤
1. 排骨用清水洗净备用
2. 放入锅中焯水，放入姜片去腥，加适量冷水
3. 等排骨烧制沸腾出沫，撇去浮沫
4. 加黄酒去腥，稍微再煮一会关火即可
5. 话梅提前泡开
6. 锅内放油油烧热开始放入冰糖炒糖色
7. 翻一下
8. 使排骨均匀裹上糖色
9. 加入生抽、醋、老抽和刚刚泡的话梅和水进行调味
10. 烧制一会入味即可
11. 装盘
12. 一盘美味的梅汁排骨就完成了
菜谱创建于:2017年11月24日 14:57
