梅汁排条
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食材
- 大排 三块
- 话梅 60g
- 白芝麻 一小把
- 番茄酱 100g
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 黄酒 少许
- 生姜粉 少许
- 淀粉 适量
- 油 小半锅
- 小葱 少许
步骤
1. 话梅提前浸泡
2. 大排泡水泡出血水并清洗干净
3. 轻轻用刀将大排两面的肉敲松
4. 切成均匀的条状
6. 将肉条裹上一层生粉
7. 放入小半锅锅油烧热放入肉条开始炸
8. 炸致两面金黄即可
9. 全部放入炸好后捞出备用
10. 留少许底油开始炒酱，放入番茄酱、白糖、生抽
11. 快速翻炒均匀
12. 放入炸好的肉条
13. 快速翻炒使肉裹上酱汁
14. 放入刚才泡好的话梅，连汤一起倒入
15. 小火慢煮将酱汁收干撒上白芝麻即可
16. 装盘撒上熟白芝麻和葱丝卷点缀即可
17. 拍上成品图，一道酸甜可口带着浓浓话梅香的梅汁排条就完成了。
菜谱创建于:2019年03月14日 13:41
