广式腊肠煲仔饭
吃广东菜必点这腊肠煲仔饭，一直没机会在家尝试做这道菜。买了凯得宝的砂锅，终于有机会做一做这道菜啦。
9 菜谱
25 粉丝
0 关注
食材
- 大米 2杯
- 腊肠 3根
- 鸡蛋 2个
- 清水 450毫升
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 香油 半汤匙
- 白糖 半汤匙
- 凉开水 1汤匙
步骤
1. 大米用水浸泡至少一小时。
2. 在锅底刷上一层花生油，要多放一些油，不然容易糊底，把泡过水的米带水一起放到锅里煮。
3. 大火烧开后，中火继续煮15分钟左右。
4. 腊肠切片。
5. 当水分快要吸干，大米还略微冒泡的时候，可以把腊肠片放入，打两颗鸡蛋。继续小火焖8分钟。
6. 调酱汁儿，一汤勺酱油，半汤勺老抽，半汤勺芝麻油，半汤勺蚝油，一点点清水。
7. 切葱花，切香菜段。
8. 淋上酱汁，撒上葱花和香菜段，端着灶台再焖两分钟就可以吃了。
小贴士
- 米一定要泡水，一小时以上。
- 煮米之前，锅底一定要刷一些油，多刷一些，不然会糊底。
菜谱创建于:2017年11月26日 12:00
