叉烧猪肉脯
看黄小厨烤了猪肉脯，勾起了我的馋虫，结合特百惠的方子，烤了一盘，真的好吃到爆。
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食材
- 猪梅花肉 280g
- 生抽 3勺
- 耗油 1勺
- 李锦记叉烧酱 1勺
- 白糖 1小勺
- 白胡椒粉 半小勺
- 料酒 1小勺
- 白芝麻 适量
- 蜂蜜 适量
步骤
1. 梅花肉洗净切块，冷冻3小时。
2. 冻过的肉比较好切，切片。
3. 再切成条。
4. 切成丁。
5. 剁成肉糜。
7. 加白芝麻，顺时针拌匀。
8. 摔打上劲，使肉糜成团，变得粘稠有弹性。
9. 烤盘铺上油纸，放入肉团，盖上保鲜膜，压扁。
10. 用擀面杖匀力擀薄，擀平。
11. 揭开保鲜膜，刷一层蜂蜜，撒些白芝麻。
12. 烤箱预热200度，5分钟。200度，烤8分钟，拿出来再刷一层蜂蜜。200度，再烤8分钟。
13. 换一张干净油纸，肉脯翻面。刷蜂蜜，撒芝麻，200度，8分钟。再刷一遍蜂蜜，200度，再烤8分钟。
14. 晾晾，切块。
15. 边切边吃。
16. 装盘。
小贴士
- 肉少一些，会擀得薄一点。烤的时间根据肉的薄厚调整，如果肉擀的很薄，烤一面8分钟就差不多了。
菜谱创建于:2017年11月28日 17:37
