迷你双色花卷

迷你双色花卷

前些日子自己制作了一些紫薯粉,一直还没派上用场!今天得空,决定用它来做个双色花卷。自己做的紫薯粉百分百纯天然,无添加,吃得健康也吃得放心!

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食材

  • 面粉 100g
  • 白糖 10g
  • 酵母 1.5g
  • 清水 55g
  • 面粉 90克
  • 紫薯粉 15克
  • 清水 55g
  • 酵母 1.5g
  • 白糖 10g

步骤

迷你双色花卷,先做白面团:称好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a></a>,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a></a>。然后用温水溶化<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a></a>,再把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a></a>水倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a></a>中拌成棉絮状;

1. 先做白面团:称好面粉,加入白糖。然后用温水溶化酵母,再把酵母水倒入面粉中拌成棉絮状;

迷你双色花卷,然后揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵;

2. 然后揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵;

迷你双色花卷,接着做紫面团:先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10124'>紫薯粉</a>用热水化开放温凉后加入酵母拌均匀;

3. 接着做紫面团:先将紫薯粉用热水化开放温凉后加入酵母拌均匀;

迷你双色花卷,然后将紫薯酵母水倒入面粉中拌均匀;

4. 然后将紫薯酵母水倒入面粉中拌均匀;

迷你双色花卷,再把紫薯面团也揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵;

5. 再把紫薯面团也揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵;

迷你双色花卷,将发酵好的两种面团取出挤压排气,然后滚成圆柱状,再分成均匀的小剂子;

6. 将发酵好的两种面团取出挤压排气,然后滚成圆柱状,再分成均匀的小剂子;

迷你双色花卷,接着把小剂子搓成圆面团;

7. 接着把小剂子搓成圆面团;

迷你双色花卷,再把双色小面团,分别擀成厚一点的圆面片;

8. 再把双色小面团,分别擀成厚一点的圆面片;

迷你双色花卷,然后把圆面片切上“米”字花刀,得到8块小三角形面片;

9. 然后把圆面片切上“米”字花刀,得到8块小三角形面片;

迷你双色花卷,把切好的三角面片分别都分开来;

10. 把切好的三角面片分别都分开来;

迷你双色花卷,接着紫色一片,白色一片交叉着叠加起来;

11. 接着紫色一片,白色一片交叉着叠加起来;

迷你双色花卷,一直叠加到8片,即左边紫色4片,右边白色4片;

12. 一直叠加到8片,即左边紫色4片,右边白色4片;

迷你双色花卷,然后将两头用双手捏紧;

13. 然后将两头用双手捏紧;

迷你双色花卷,接着侧面过来,把两头稍微拉伸一下,向下翻转再把两头合在一起捏紧即好;(此步骤一个人实在不好拍照,谅解一下哦)

14. 接着侧面过来,把两头稍微拉伸一下,向下翻转再把两头合在一起捏紧即好;(此步骤一个人实在不好拍照,谅解一下哦)

迷你双色花卷,这是做好的样子,很简单的;

15. 这是做好的样子,很简单的;

迷你双色花卷,依次做完所有的小花卷,然后放入蒸锅中再醒发20分钟左右,再开火蒸15~20分钟即好。

16. 依次做完所有的小花卷,然后放入蒸锅中再醒发20分钟左右,再开火蒸15~20分钟即好。

迷你双色花卷,成品!迷你双色小花卷,很美腻哦!

17. 成品!迷你双色小花卷,很美腻哦!

迷你双色花卷,成品图!

18. 成品图!

小贴士

  1. 1.揉面时,因不同面粉吸水性也不同,水量自己灵活增减。
  2. 2.我是自己做的紫薯粉,浓度百分百,只需少量即可,如果是买的要适量增加用量。
  3. 3.这种小花卷除了用紫薯粉,你还可以用南瓜泥,菠菜汁,胡萝卜汁,火龙果汁和面,做出各种不同颜色的漂亮小花卷,纯天然蔬果色素,营养又健康哦!
菜谱创建于:2017年11月29日 02:11

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