迷你双色花卷
前些日子自己制作了一些紫薯粉，一直还没派上用场！今天得空，决定用它来做个双色花卷。自己做的紫薯粉百分百纯天然，无添加，吃得健康也吃得放心！
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食材
- 面粉 100g
- 白糖 10g
- 酵母 1.5g
- 清水 55g
- 面粉 90克
- 紫薯粉 15克
- 清水 55g
- 酵母 1.5g
- 白糖 10g
步骤
2. 然后揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵；
3. 接着做紫面团：先将紫薯粉用热水化开放温凉后加入酵母拌均匀；
4. 然后将紫薯酵母水倒入面粉中拌均匀；
5. 再把紫薯面团也揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵；
6. 将发酵好的两种面团取出挤压排气，然后滚成圆柱状，再分成均匀的小剂子；
7. 接着把小剂子搓成圆面团；
8. 再把双色小面团，分别擀成厚一点的圆面片；
9. 然后把圆面片切上“米”字花刀，得到8块小三角形面片；
10. 把切好的三角面片分别都分开来；
11. 接着紫色一片，白色一片交叉着叠加起来；
12. 一直叠加到8片，即左边紫色4片，右边白色4片；
13. 然后将两头用双手捏紧；
14. 接着侧面过来，把两头稍微拉伸一下，向下翻转再把两头合在一起捏紧即好；（此步骤一个人实在不好拍照，谅解一下哦）
15. 这是做好的样子，很简单的；
16. 依次做完所有的小花卷，然后放入蒸锅中再醒发20分钟左右，再开火蒸15~20分钟即好。
17. 成品！迷你双色小花卷，很美腻哦！
18. 成品图！
小贴士
- 1.揉面时，因不同面粉吸水性也不同，水量自己灵活增减。
- 2.我是自己做的紫薯粉，浓度百分百，只需少量即可，如果是买的要适量增加用量。
- 3.这种小花卷除了用紫薯粉，你还可以用南瓜泥，菠菜汁，胡萝卜汁，火龙果汁和面，做出各种不同颜色的漂亮小花卷，纯天然蔬果色素，营养又健康哦！
菜谱创建于:2017年11月29日 02:11
