南瓜双色花卷

南瓜双色花卷

看到这漂亮,松软香甜的花卷,心里也美滋滋的,还有这花瓣可以撕着吃的呦~

 水溶C

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4 菜谱

40 粉丝

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食材

  • 普通面粉(白色) 100克
  • 温水 20克
  • 牛奶 40克
  • 酵母 1.5克
  • 7克
  • 面粉(黄色) 100克
  • 蒸熟南瓜泥 40克
  • 牛奶 30克
  • 酵母 1.5克

步骤

南瓜双色花卷,先将白色面团中的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a></a>加20克温水搅
匀,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a></a>搅匀,倒入面粉中搅
散,揉成光滑细腻的面团。再将黄色
面团材料混合揉成光滑的面团

1. 先将白色面团中的酵母加20克温水搅 匀,加牛奶搅匀,倒入面粉中搅 散,揉成光滑细腻的面团。再将黄色 面团材料混合揉成光滑的面团

南瓜双色花卷,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至原体
两倍,排气,揉匀

2. 盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至原体 两倍,排气,揉匀

南瓜双色花卷,案板上撒些面粉,双色面团分别擀成
厚3毫米,长25厘米,宽22厘米左的
长方形面片,先在白色面片上刷一层
油

3. 案板上撒些面粉,双色面团分别擀成 厚3毫米,长25厘米,宽22厘米左的 长方形面片,先在白色面片上刷一层 油

南瓜双色花卷,将黄色面片盖在白色面片上,也刷上
油,上下修齐,(修齐后上下宽度
18厘米左右)

4. 将黄色面片盖在白色面片上,也刷上 油,上下修齐,(修齐后上下宽度 18厘米左右)

南瓜双色花卷,从下向上卷起

5. 从下向上卷起

南瓜双色花卷,将两头不规整的切掉,(切掉后的长
度约23厘米左右)

6. 将两头不规整的切掉,(切掉后的长 度约23厘米左右)

南瓜双色花卷,用锋利的刀切成18个大小均匀的面胚

7. 用锋利的刀切成18个大小均匀的面胚

南瓜双色花卷,两个面胚的尾部相对,接触面抹点水

8. 两个面胚的尾部相对,接触面抹点水

南瓜双色花卷,用筷子向中间夹紧,注意不要夹断了

9. 用筷子向中间夹紧,注意不要夹断了

南瓜双色花卷,用刀切出4个花瓣

10. 用刀切出4个花瓣

南瓜双色花卷,全部做完

11. 全部做完

南瓜双色花卷,放进刷了油的蒸笼,蒸锅中注入5厘
米高的水,开小火将花卷生胚醒发约
20分钟,让冷水慢慢升温,醒发时间
不开盖哈,我用的蒸锅直径是28厘米
,如果蒸锅小点就要多加水,或在其
它温暖处醒发

12. 放进刷了油的蒸笼,蒸锅中注入5厘 米高的水,开小火将花卷生胚醒发约 20分钟,让冷水慢慢升温,醒发时间 不开盖哈,我用的蒸锅直径是28厘米 ,如果蒸锅小点就要多加水,或在其 它温暖处醒发

南瓜双色花卷,醒发时间到后调大火,水开后蒸10分
钟关火,焖4分钟即可

13. 醒发时间到后调大火,水开后蒸10分 钟关火,焖4分钟即可

菜谱创建于:2016年03月21日 11:02

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