baby海绵小蛋糕
43 菜谱
384 粉丝
9 关注
食材
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 40克
- 低筋面粉 90克
- 植物油 9克
步骤
1. 准备所有食材和模具还有纸托
2. 鸡蛋加所有入细砂糖放入无油无水的容器中
3. 隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡，写八字不消失为止
4. 低筋面粉过筛到鸡蛋糊中
5. 翻拌均匀
6. 再倒入植物油
7. 再翻拌均匀
8. 模具中放好纸托
9. 面糊装入裱花袋中，挤入小纸杯中
10. 烤箱170度预热，中层烤15分钟左右
11. 成品图
12. 成品组织图
13. 截面图
小贴士
- 全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩，鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。
菜谱创建于:2017年11月30日 10:51
