香辣土豆烧鸡
我就知道，每次做土豆炖鸡，香糯绵软的土豆吃到连一滴渣都不剩，这一次，依旧这样，鸡肉和土豆一顿就被吃光。鸡肉经过加热后渗出的油脂，浸润到土豆里，土豆变得又香又辣，鸡肉也鲜嫩入味，真是太好吃了！
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食材
- 果园鸡 半只
- 土豆 500克
- 红辣椒 10克
- 胡萝卜 20克
- 生姜 1块
- 蒜瓣 3个
- 食用油 10克
- 盐 3克
- 沙茶酱 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 清水 100克
步骤
1. 备好食材
2. 鸡肉洗净斩块备用
4. 蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段
5. 珐琅电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片
6. 锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀
7. 炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒
8. 调入沙茶酱、少许盐
9. 翻炒3分钟左右
10. 倒入土豆和胡萝卜块
11. 倒入适量清水，拌匀食材
12. 遮上锅盖，时间调整为1小时30分
13. 烹调时间结束，珐琅电炖锅发出嘀嘀的提示声，这时汤汁略干，倒入辣椒拌匀，铲起或整锅端出食用。
14. 土豆绵软香糯太好吃了
15. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 1.鸡肉不要斩的太大块，放入锅中先煸炒一会，再倒入土豆。
- 2.土豆很容易熟透，尽量切大块一些。
- 3.珐琅电炖锅洗净后用软布抹干，再次通电烘干片刻，这样能延长锅具的寿命。
菜谱创建于:2017年11月30日 17:47
