猪肉油豆腐烧
甘酸入味的猪肉块，里面却是令人惊讶的软嫩多汁。猪肉片与油豆腐的结合，造就了一盘停不下筷子的好菜。
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食材
- 猪肉火锅片 8片
- 大油豆腐 2块
- 洋葱 1/4个
- 红甜椒 1/4个
- 黄甜椒 1/4个
- 生香菇 3朵
- 太白粉 一些
- ⊙酱汁 ：
- 黑醋 2大匙
- 西红柿酱 3大匙
- 砂糖 1大匙
- 酱油 1小匙
- 酒 1大匙
- 水 3大匙
步骤
1. 油豆腐放滚水中煮约一分钟，煮掉多余油份。
2. 捞出油豆腐，用纸巾吸掉表面油汁和水分。
3. 将油豆腐每块切4等分。
4. 用猪肉片将油豆腐包起。
5. 猪肉卷每面沾上一层薄薄的太白粉。
6. 炒锅放油加热，将猪肉卷每面煎至微焦，取出备用。
7. 同一锅将切片的洋葱、甜椒、生香菇炒至半熟，取出备用。
9. 酱汁煮滚后，转小火。
10. 放入煎过的肉卷和蔬菜，稍稍煮一下让酱汁入味。
11. 煮到有点收汁，酱汁变稠。因为煎肉有沾太白粉，所以酱汁不勾芡也会变的黏稠。
12. 装盘上桌。猪肉和油豆腐结合的很搭，一口咬下，感觉是吃肉却又非常软嫩，好吃！
菜谱创建于:2017年12月01日 14:25
