蔓越莓南瓜戚风蛋糕

蔓越莓南瓜戚风蛋糕

南瓜营养丰富，用它做成戚风蛋糕更是清甜暄软，回味好吃！

馨语厨房日记

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食材

鸡蛋 2个
低筋面粉 40g
南瓜泥 90g
牛奶 10g
玉米油 18g
白糖 25g
蔓越莓干 20g
柠檬汁适量

步骤

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,南瓜蒸熟后捣成泥，取90克加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>放入料理机打成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>。

1. 南瓜蒸熟后捣成泥，取90克加入少许牛奶放入料理机打成南瓜泥。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,打好的南瓜泥加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>，搅拌至南瓜泥与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>充分融合。

2. 打好的南瓜泥加入玉米油，搅拌至南瓜泥与玉米油充分融合。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,然后筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>，用手抽画Z字搅拌均匀。

3. 然后筛入低筋面粉，用手抽画Z字搅拌均匀。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,蛋清蛋黄分离，加入两颗蛋黄，用手抽同上方法继续搅打均匀。

4. 蛋清蛋黄分离，加入两颗蛋黄，用手抽同上方法继续搅打均匀。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,蛋清分次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>，用电动打蛋器打发至接近干性发泡状态。

5. 蛋清分次加入白糖和少许柠檬汁，用电动打蛋器打发至接近干性发泡状态。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,先将打好的蛋白霜取1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀。

6. 先将打好的蛋白霜取1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,然后再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀，拌好后再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174'>蔓越莓干</a>稍微翻拌几下。

7. 然后再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀，拌好后再加入蔓越莓干稍微翻拌几下。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,最后再把拌好的蔓越莓蛋糕糊倒入中空模具中，震荡几下模具，再放入预热好的烤箱150度烤约50分左右即好。

8. 最后再把拌好的蔓越莓蛋糕糊倒入中空模具中，震荡几下模具，再放入预热好的烤箱150度烤约50分左右即好。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,成品！清甜暄软，很好吃哦！

9. 成品！清甜暄软，很好吃哦！

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,成品！开吃~

10. 成品！开吃~

小贴士

选用的南瓜品种不同，南瓜的水分也会不同，加入南瓜泥中的牛奶用量要自己灵活增减。

菜谱创建于:2018年08月18日 15:38

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