蔓越莓戚风
给戚风撒了一点蔓越莓[並不簡單]，竟如此美味 非常适合给宝宝当早餐
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食材
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖 85克
- 低粉 90克
- 牛奶 50克
- 色拉油 50克
- 蔓越莓干 适量
步骤
1. 盆里加入玉米油、牛奶混合搅拌至发白,水油充分乳化备用，看不到油点，有点稠稠的状态
2. 加入蛋黄搅拌均匀
3. 筛入低粉，不规则搅拌均匀
4. 预热烤箱170度。分三次加入白砂糖，分别是泡沫、细腻，有点弯钩的状态。打发至硬性发泡，提起打蛋器是小直角就可以了。
5. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌
6. 然后将蛋黄糊倒进蛋白霜盆中，快速切拌均匀，加入裹好面粉的蔓越莓干搅拌均匀
7. 将混合好的面糊倒入模具中
8. 将模具在桌面上轻磕几下，使面糊震出气泡，送入170度预热好的烤箱，放下层，上下火，45分钟
菜谱创建于:2017年11月06日 15:43
