蔓越莓戚风

蔓越莓戚风

给戚风撒了一点蔓越莓[並不簡單],竟如此美味 非常适合给宝宝当早餐

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食材

  • 鸡蛋 5个
  • 细砂糖 85克
  • 低粉 90克
  • 牛奶 50克
  • 色拉油 50克
  • 蔓越莓干 适量

步骤

蔓越莓戚风,盆里加入玉米油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>混合搅拌至发白,水油充分乳化备用,看不到油点,有点稠稠的状态

1. 盆里加入玉米油、牛奶混合搅拌至发白,水油充分乳化备用,看不到油点,有点稠稠的状态

蔓越莓戚风,加入蛋黄搅拌均匀

2. 加入蛋黄搅拌均匀

蔓越莓戚风,筛入低粉,不规则搅拌均匀

3. 筛入低粉,不规则搅拌均匀

蔓越莓戚风,预热烤箱170度。分三次加入白砂糖,分别是泡沫、细腻,有点弯钩的状态。打发至硬性发泡,提起打蛋器是小直角就可以了。

4. 预热烤箱170度。分三次加入白砂糖,分别是泡沫、细腻,有点弯钩的状态。打发至硬性发泡,提起打蛋器是小直角就可以了。

蔓越莓戚风,取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌

5. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌

蔓越莓戚风,然后将蛋黄糊倒进蛋白霜盆中,快速切拌均匀,加入裹好面粉的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174'>蔓越莓干</a>搅拌均匀

6. 然后将蛋黄糊倒进蛋白霜盆中,快速切拌均匀,加入裹好面粉的蔓越莓干搅拌均匀

蔓越莓戚风,将混合好的面糊倒入模具中

7. 将混合好的面糊倒入模具中

蔓越莓戚风,将模具在桌面上轻磕几下,使面糊震出气泡,送入170度预热好的烤箱,放下层,上下火,45分钟

8. 将模具在桌面上轻磕几下,使面糊震出气泡,送入170度预热好的烤箱,放下层,上下火,45分钟

菜谱创建于:2017年11月06日 15:43

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